Barmbek Bass

Wir packen Hamburg wieder auf die (Speise-) Karte!

Plattdütscher Hip-Hop

Barmbek Bass

Barmbek Bass, die dynamische Deutschrap-Combo, die für seine lebendigen Beats und plattdeutschen Texte bekannt ist. Mit ihrer Musik wollen sie die Geschichten und den Geist Hamburgs in die Welt tragen.

Mit Bass und Hingabe

Hamburger Hymen

Lieder von Deerns und Dirnen.

Mit dabei:

Mein Mann hat Nachtschicht
Abends auf St Pauli
Ihr Jungfern hört die Schreckenskunde
Hamburger Dirnenlied
Auf der Reeperbahn nachts um halb 1
Lady of the Lamplight

Hamburger Hymnen

Barmbek Bass, die dynamische Deutschrap-Combo, die für seine lebendigen Beats und plattdeutsche Texte bekannt ist, kündigt mit Stolz die Veröffentlichung ihres neuesten Albums "Hamburger Hymnen" an. Dieses bahnbrechende Werk ist eine Hommage an die reiche musikalische Tradition Hamburgs und bringt alte Hamburger Lieder, Weisen und Gassenhauer in einem modernen Gewand zurück auf die Bühne.

Mit dabei:

An de Eck steiht’n Jung mit’n Tüdelband
Hamburger Kedelklopper
Stadt Hamburg an der Elbe Auen
Hamburger Mädchen haben's fein
Snuten und Poten
In Hamburg an der Elbe

Snuten un Poten

Snuten un Poten (Plattdeutsch für ‚Schnauzen und Pfoten‘) bezeichnet ein norddeutsches Gericht, in dem man ursprünglich die zur Haltbarmachung in Salzlauge eingelegten Teile vom Schwein verarbeitete. Dafür wird das gepökelte Fleisch zwei bis drei Stunden mit Gewürzen (Lorbeer, Wacholderbeeren und Pfefferkörnern) gekocht, vom Knochen abgelöst und noch mal etwa 45 Minuten mit Sauerkraut aufgekocht. Traditionellerweise wird zu dem Gericht Erbsenpüree und scharfer Senf gereicht.

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Schweineschnauzen und -pfoten, gepökelt
2 Stk Zwiebeln
1 TL Wacholderbeeren
1 TL Pfefferkörner, schwarz
1 Stk Lorbeerblatt
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Kinners, Kinners, wat`n Eeten!
Lang man düchtig to!